Pain de Belledone (à 22 km de Soisy/Seine, 13 km de Montgeron, et 19 km d’Athis-Mons)
94440 – SANTENY
Pain de Belledonne est historiquement une boulangerie artisanale bio, créée en 1991 par Bruno Anquetil. C’est en Savoie, au cœur d’un environnement naturel exceptionnel que ses maîtres artisans élaboraient alors toute une gamme de produits gourmands, 100 % bio. Portée par la vision et l’engagement militant de son fondateur, acteur dans la bio depuis plus de 20 ans, l’entreprise s’inscrit dans une dynamique d’innovation continue, tant sur le plan de ses méthodes de fabrication que sur celui de sa gamme de produits
Pain de Belledonne, boulangerie historiquement implantée en Savoie, a ouvert un fournil en région parisienne pour se rapprocher de ses clients parisiens et permettre un circuit de distribution plus court de ses produits bio. L’engagement fort de Pain de Belledonne se traduit par une démarche d’amélioration permanente, en particulier avec des partenaires locaux pour un impact transport minium : toutes les farines sont franciliennes, moulues en Seine-et-Marne à partir de céréales locales ou des départements limitrophes (Oise pour le petit épeautre, ou de Bourgogne pour le blé ancien). En outre la farine T80 est Biopartenaire, c’est-à-dire issue du commerce équitable, et Belledonne passe progressivement l’intégralité de ses farines sous ce label.
Les grandes tranches Lin Tournesol : Le pain Lin Tournesol est LA recette de Pain de Belledonne préférée de ses consommateurs. L’équilibre des 2 graines lui confère un goût unique et subtil et apporte une texture croquante dans une mie moelleuse. La gamme « Grandes Tranches » offre un pain de 400g tranché, prêt à consommer avec une conservation optimale. 7 des meilleures recettes sur levain sont disponibles dans la gamme « Grandes Tranches »
Le pain Complet : C’est un excellent compromis entre le pain intégral et demi complet. Son goût est typé tout en restant doux. La farine est 100% écrasée à la meule de pierre, ce qui permet de profiter pleinement de la richesse du grain de blé. Existe en 500g, 800g, 850 g ou en 3 kg à la coupe.
Pain sur farine de riz : assimil+. Parce que sa recette ne contient pas de farine de blé, ce pain répond aux besoins spécifiques des personnes sensibles au gluten*. (*Tous les pains sont fabriqués dans le même fournil : ils peuvent contenir des traces de gluten de blé et ne conviennent pas aux cœliaques.) L’utilisation d’un levain de sarrasin et le mélange des farines de riz et sarrasin en font un pain moelleux au goût typé. Pour varier les plaisirs , il existe aussi aux graines (farine de riz et châtaigne)
Grains de Saveurs Noisette/Amande/Cranberry : Elu Meilleur Produit Bio 2014. Ces gourmandises saines et pleines de vitalité sont composées de fruits secs ou céréales, enrobés de chocolat équitable certifié Fair-Trade origine Saint-Domingue. Avec 60 à 92% de chocolat selon les recettes, Grains de saveurs est avant tout un produit chocolatier pur beurre de cacao, sans lécithine de soja. Noisettes, Amandes, cranberries enrobés de chocolat noir, lait, blanc est l’une des 4 recettes qui composent la gamme. Sans sucre ajouté, ni matière grasse, c’est aussi sans complexe que petits et grands vont craquer et croquer des Grains de Saveur ! Ecologique : le matériau innovant utilisé pour les sachets Grains de Saveur est à base de fibres de cellulose et 100% renouvelable (en compost industriel). Une véritable alternative au plastique qui assure la même protection des produits pour une qualité irréprochable.
Petits Boulangers Chocolat/Orange : Elu Meilleur Produit Bio 2014. Craquez pour le croustillant chocolat noir à l’extrait d’orange, une association gourmande qui ravira petits et grands. Idéal à la pause-café, avec un thé ou au goûter, ces petites bouchées gourmandes accompagneront également vos glaces, compotes et autres crèmes desserts. Ecologique : l’emballage des Petits Boulangers est imprimé avec des encres végétales et composé d’un matériau innovant à base de fibres de cellulose 100% renouvelable, adapté au compost domestique. Une véritable alternative au plastique qui assure la même protection des produits pour une qualité irréprochable. Une fois décomposé, il nourrira le sol du jardin !
Secret de Boulange, Pain demi complet aux graines : Elu Meilleur Produit Bio 2014. Tout le savoir-faire du boulanger dans des préparations inratables à la maison ! Forte de plus de 20 ans de savoir-faire authentique dans la fabrication artisanale du pain, Belledonne partage aujourd’hui, avec vous, ces meilleures recettes et ses tours de main pour réussir vos pains, brioches et pizzas au quotidien. Pratique et facile à réussir, la levure est déjà incorporée, il vous suffit de suivre les conseils et astuces de nos boulangers au dos du sachet pour assurer le succès de votre pain ! Découvrez le pain demi-complet aux graines (lin brun, millet, sésame et tournesol), préparer avec les meilleurs ingrédients : Farine française moulue à la meule de pierre, Sel de Guérande. Sachet de 900g de préparations pour réaliser 2 pains d’environ 600g.
