L’exigence des produits Biocoop
BIO MAIS PAS QUE !
Nos produits répondent au cahier des charges du réseau Biocoop, pour l’alimentaire bio et les éco-produits : local, origine France, vrac, équitable sont prioritaires.
Nous travaillons en priorité avec des producteurs locaux et avec une plateforme du réseau Biocoop.
Nos produits éthiques, locaux et à prix engagés
Des produits bio et locaux
Outre ses exigences en termes de qualité des produits et de démarche, un des grands objectifs de notre Coopérative est de favoriser l’approvisionnement local en tissant des partenariats avec des producteurs bio locaux. Nous entendons par “locaux” des producteurs situés à moins de 150 km de nos magasins (mais parfois nos partenaires sont bien plus proches).
Des produits bio et équitables
A Biovivéo, vendre des produits bio n’aurait pas de sens sans une logique sociale parallèle. C’est le fruit de notre éthique interne, partagée avec tout le réseau Biocoop. Il s’agit en toute occasion d’assurer l’équité et la coopération entre producteurs, distributeurs et consommateurs. Concrètement, nous encourageons le Commerce Equitable, afin que nos achats favorisent le progrès social et humain des producteurs, qu’ils soient dans l’hémisphère Nord ou dans l’hémisphère Sud.
Dans l’Hémisphère Nord, nous essayons de privilégier les relations de proximité avec de petits producteurs, ainsi que le développement de la filière Paysan.e.s Associé.e.s et le référencement majoritaire de produits Bio Equitable en France.
Des produits bio au Prix Juste
La notion du “prix juste” est un sujet de préoccupation central à Biovivéo comme dans tout le réseau Biocoop.
Les produits “Prix Engagés” sont le fruit d’un travail de longue haleine de tout le réseau Biocoop pour permettre l’accès du bio pour la maison au plus grand nombre tout en respectant des conditions de rémunération décentes pour les producteurs, les transformateurs et les distributeurs : identifiables en rayon avec leur logo spécifique, et répondant à des besoins basiques, ils sont le résultat d’un effort de marge partagé entre tous les acteurs de la filière. Vous trouverez avec ce macaron plus de 150 produits aussi variés que du beurre ou des pâtes, de la confiture ou des biscuits, ou encore du fromage ou des lardons.
Des produits bio à faible ultra-transformation
Nos rayons
Pain
Tous nos pains sont des pains au levain, dont la grande majorité est fabriquée de façon artisanale : pesés et façonnés à la main, et cuits au feu de bois. Les boulangers qui nous fournissent sont tous en Ile de France
Nous vendons des pains fabriqués à partir d’une grande variété de farines, des farines de blé T65 (blanche), T80 (campagne), T 110 (complet), T150 (intégrale), farine de seigle, de petit épeautre et de grand épeautre, de kamut, de châtaignes, aux 5 céréales, mais aussi des pains sans gluten et des brioches… Toutes ces farines sont issues de l’agriculture biologique, naturellement ! Cela signifie que les céréales destinées à la fabrication de farine ne subissent aucun traitement chimique durant la culture ou le stockage ; aucun risque d’avoir des résidus de pesticides sur les grains ou dans la farine.
Bon à savoir : tous les jours sauf le dimanche, des arrivages de pains frais ! Nous pratiquons des remises sur les pains de la veille (-10%) et de 2 jours (-20%).
Fruits et Légumes
Les fruits et légumes distribués dans nos magasins répondent à un principe de base de l’agriculture bio : celui de la saisonnalité où le bon sens est de mise.
Consommer les fruits et légumes de saison, c’est profiter pleinement des cycles de la nature, apprendre à élargir son choix de consommation en redécouvrant des espèces oubliées. C’est favoriser le développement de productions écologiques avec des abris non-chauffés ou des cultures en plein champ. Manger des fruits et légumes de saison, c’est aussi encourager l’arrêt de pratiques absurdes et néfastes pour l’environnement, comme le transport de marchandises venues de l’autre bout du monde ou le stockage en frigo. Alors ouvrons l’œil, car bio ne rime pas nécessairement avec écolo. Chez nous si ! Et c’est pourquoi, couplés à l’approvisionnement local, les fruits et légumes bio sont les représentants phares de la consomm’action. Bon à savoir.. Vous trouverez dans chacun de nos magasins des calendriers de saisonnalité vous guidant tout au long de l’année dans vos choix de consommation.
Et le MIJOTEUR EN LIGNE du réseau Biocoop peut aussi vous aider à découvrir les particularités de tous les fruits et légumes : variétés, saisonnalité, mode de cuisson…
Spécial bananes : découvrez notre nouvel approvisionnement en bananes européennes des Canaries, produites en Espagne au large du Maroc pour un impact transport réduit…
Epicerie
Dans nos rayons Epicerie, nous vous proposons du bon pour les papilles, du bon pour la santé ! Prenons l’exemple des huiles. Diverses et variées, hautement qualitatives, de première pression à froid, les huiles bio permettront à votre créativité culinaire de s’exprimer. Et çà ne s’arrête pas là : vous y trouverez aussi pâtes et soupes, condiments, vinaigres, poissons et sauces, délices d’ailleurs avec des préparations pour falafels, minestrones, algues et sauce soja…
Vous vous en doutez, la liste est loin d’être exhaustive. D’autant que nous ne vous avons pas encore parlé des produits de l’épicerie sucrée ! Creuset des produits issus du commerce équitable Nord/Sud, tels que le thé, le chocolat, le café, le sucre, ces rayons vous permettront d’afficher haut et fort votre consom’action. Issus d’une démarche transparente, ces produits mettent en valeur des producteurs du Sud ayant conservé des modes de production traditionnels, respectueux des savoir faire locaux. Ces ribambelles de gourmandises sont certes des produits de plaisirs, mais ne craignez pas de tomber sur des produits raffinés ou inutilement sucrés. Dans nos rayons, la faveur est donnée aux produits bruts ou complets qui ont conservé tout leurs apports nutritionnels.
Et, en toute cohérence avec notre démarche écologique globale, priorité au vrac chez Biovivéo.
Produits frais – Fromage
Vous trouverez dans nos vitrines du rayon frais une multitude de produits laitiers, fromages, beurre, yaourts et petits plats savoureux pour repas variés !
Le plus bio, c’est le large choix de laitages proposé : lait de vache, bien sûr, mais aussi de nombreuses références à base de lait de chèvre et de brebis. Et n’oublions pas les protéines végétales avec le fameux soja qui se décline aussi bien en desserts qu’en pavés de tofu, préparations à tartiner…
Profitez aussi de nos gammes de surgelés, pratiques et qualitatives. Régalez-vous en été avec nos glaces artisanales, sans sucre ajouté. Toute l’année, poissons, légumes, viandes, frites et autres pizzas compléteront vos idées de repas. Il n’y a pas de mal à se faciliter de temps en temps la tâche !
Poisson
Un poisson bio, c’est un poisson nourri avec des farines de poissons issues de pêches gérées par quotas afin de préserver les ressources naturelles, de végétaux issus de l’agriculture biologique et garantis sans OGM, de vitamines et de minéraux.
Les élevages de poissons bios bénéficient de traitements préventifs plutôt que curatifs, de même qu’ils sont placés dans des eaux de premières qualités, faiblement exposées aux risques de pollution. Ils grandissent en semi-liberté, dans des cages flottantes en mer, en rivière détournée, ou en lac. Leur confort (faible charge d’élevage) et leur croissance lente (12 à 18 mois pour les truites et les saumons) sont respectés. L’élevage de poissons bio, essentiellement ceux de saumon, de truite, de bar et de daurade permettent de préserver les espèces menacées par la surpêche à l’état sauvage.
> Pour en savoir plus sur les choix de Biocoop sur ce sujet.
Viandes
La viande bio est issue d’animaux bio qui ont eu tout au long de leur vie une alimentation saine, sans molécules chimiques, ni OGM.
A la différence d’un élevage « traditionnel », l’élevage bio requiert de grandes connaissances en agronomie et zootechnie. Il repose sur le respect des cycles naturels, du rythme de croissance des plantes et bien sûr le respect de la nature et des animaux. Les poules pondeuses sont par exemple élevées sur paille, ont de l’espace, un accès à un parcours en plein air et une alimentation de grande qualité
Encore minoritaire (8,2% de la surface occupée par le vignoble français), le vignoble biologique en hausse constante depuis 10 ans, suscite un intérêt croissant. C’est le Languedoc-Roussillon qui compte le plus grand nombre de vignobles bio, suivi par la Région Provence-Alpes Côte d’Azur et l’Aquitaine. Il n’existe pas de « vin biologique », mais des vins « issus de raisins biologiques ».
Nous distinguons :
- la culture des vignes bio : elles sont fertilisées à l’aide d’engrais verts et de composts, protégées par des sels simples de soufre et cuivre et des produits naturels (algues, extraits végétaux), et désherbées mécaniquement
- la vinification qui permet d’élaborer et d’élever le vin en limitant l’emploi d’additifs (levures industrielles, enzymes, soufre, sucres…) par des vignerons soucieux d’authenticité et de qualité.
Boissons
L’offre de boissons bio est, elle aussi, riche et variée.
Retrouvez vos fruits et légumes préférés en jus et sirop : fruits du verger, pêches, abricots, raisons, mangues, ananas, myrtilles, oranges… betteraves, carottes, pommes de terre et même jus de choucroute ! A cela s’ajoutent les laits végétaux, parfaits substituts du traditionnel lait de vache : lait d’amandes, de riz, de soja, d’avoine, d’épeautre…laissez-vous tenter, simplement pour vous désaltérer ou pour agrémenter vos plats de tous les jours et vos pâtisseries, ils deviennent très vite indispensables dans la cuisine de ‘bio-philes’ !
Attention, vous ne trouverez pas d’eau plate en bouteille dans nos rayons !
En effet, pour être cohérent avec sa démarche vers le Zéro Déchet, tout le réseau Biocoop a arrêté en 2017 la commercialisation de toute forme d’eau plate en bouteille. Les alternatives ? La gourde, les filtres à eau, et l’eau filtrée sur place vendue au litre : renseignez-vous en magasins sur les solutions que nous proposons !
Compléments alimentaires
Ils ne sauraient se substituer à une alimentation équilibrée, mais peuvent dans de nombreux cas être des alliés pour les personnes désireuses de rééquilibrer de façon douce leur fonctionnement digestif, articulaire, nerveux, etc. Ils peuvent aussi apporter des nutriments à un terrain immunodéficitaire. On les utilise aussi souvent pour renforcer ses défenses immunitaires, épurer l’organisme de certaines toxines, améliorer le système respiratoire et tout cela de façon naturelle ET biologique !
Les plus connus sont l’échinacée, la propolis, la gelée royale, l’extrait de pépin de pamplemousse, la spiruline, le Ginseng, le nigari (chlorure de magnésium).
En magasin, n’hésitez-pas à poser vos questions ; des personnes qualifiées et passionnées de ces sujets sont là pour vous conseiller.
Cosmétiques
Tous nos cosmétiques sont sélectionnés avec soin selon des Cahiers des charges exigeants :
- Cosmébio et BDIH, par exemple sont deux labels de cosmétiques écologiques. Ils préconisent, contrôles indépendants à l’appui, de ne pas utiliser de composants pétrochimiques, mais des ingrédients naturels, bio en priorité, et des procédés de fabrication respectueux de la santé et de l’environnement. – Nature et Progrès est un groupement de producteurs agricoles, de fabricants de cosmétiques et de consommateurs qui ont créé en 1997, le label “cosmétique bio écologique” qui garantit l’origine 100% bio des ingrédients végétaux.
Huiles essentielles
Nos magasins vous proposent une sélection de plus de 100 huiles essentielles, issues de plantes cultivées ou cueillies sur sites sauvages, toutes certifiées issues de l’agriculture biologique. La distillation se fait à l’alambic en cuivre ou inox, à la vapeur d’eau, pour vous permettre de bénéficier de toutes les propriétés de la plante, sans aucune intervention ‘de synthèse’.
Au-delà de cette certification bio, nous sélectionnons pour vous de petites productions, et des terroirs les plus proches du biotope originel de la plante, afin d’aller encore plus loin dans la rencontre qualitative. Vous trouverez ainsi les huiles essentielles bio de Madagascar proposées par Astérale, ou celles sélectionnées par Christian Escriva, de la Société Le Gattilier.
Enfin, la distillation nous propose aussi une merveilleuse expression de la plante sous la forme de l’hydrolat, à utiliser en compresse, pulvérisation ou même à boire, riche en de nombreuses propriétés et beaucoup plus facile d’usage pour tous. Une large gamme est à découvrir en magasin.
Derrière l’appellation écoproduits se cachent de nombreux produits. En fait, en dehors des cosmétiques et des compléments alimentaires, il s’agit de tous les produits non alimentaires éco-conçus, respectueux de notre environnement, de notre bien-être et de notre santé.
La liste est longue et non exhaustive : emballages et contenants réutilisables, produits d’entretien, systèmes de filtration de l’eau, papeterie, livres, textiles naturels, produits pour les bébés, jeux de société et jouets, produits pour animaux, matériel de cuisine, linge de maison…
A noter, les produits “Prix Engagé” sont proposés par le réseau Biocoop pour couvrir des besoins de base à petit prix (lessive, produit vaisselle…).
