Le travail sur les plantes médicinales du Gattilier a commencé en 1984, dans le département des Alpes Maritimes et dans l’esprit des méthodes de l’agriculture biologique.
Le Gattilier est établi depuis le printemps 2002 dans l’arrière-pays de Grasse, à 1100m d’altitude, dans une ferme templière du début du XIIIème siècle sise sur une propriété de 65 hectares.
La production s’est d’abord limitée aux plantes séchées, sauvages ou cultivées, puis aux macérations solaires de plantes fraiches ou séchées (arnica, millepertuis, lavande officinale sauvage, calendula officinal …).
Depuis une quinzaine d’années, le travail du Gattilier s’est concentré vers la réalisation d’alcoolatures de plantes destinées à la phytothérapie et d’extraits de jeunes tissus végétaux destinés à la gemmothérapie. Cette production est réalisée dans un cadre artisanal, selon le principe que ces préparations ne peuvent être fabriquées par des méthodes industrielles, sauf à en amoindrir la qualité.
Depuis quelques années, le Gattilier s’est tourné vers la méthode d’agriculture biodynamique (Label Demeter), pour les cultures. Cette méthode semble, parmi les différentes méthodes d’agriculture biologique, la plus respectueuse des végétaux, du sol, des animaux, de l’Homme.
La production est réalisée aussi, pour certaines plantes, à partir de végétaux sauvages prélevés sur des sites aussi écologiquement indemnes que possible, c’est-à-dire loin des sources de pollution majeures (routes, zones urbanisées…).
Pour les productions d’extraits de gemmothérapie et d’alcoolatures de plantes (ces derniers extraits sont réalisés selon le protocole de fabrication des teintures-mères pharmaceutiques), Le Gattilier utilise des alcools d’origine biologique (alcool de marc de raisin biologique ou biodynamique, ou bien « Blanche d’Armagnac » biodynamique) ; pour les extraits destinés à la gemmothérapie, la traditionnelle glycérine est remplacée par du sirop d’agave biologique, ce dernier étant beaucoup plus assimilable au niveau digestif et dépourvu de tout effet bactériostatique néfaste à la flore intestinale.
Pour ces fabrications un soin particulier est apporté pour le délai de trempage des bourgeons (ou des jeunes tissus végétaux) et des plantes destinées aux alcoolatures : le végétal est “fixé” dans l’excipient sur le lieu même de la cueillette, et sans délai (toute attente avant trempage, ou bien la réfrigération parfois pratiquée, sont tout à fait nuisibles à la qualité de l’extrait).
Depuis une quinzaine d’années environ, Le Gattilier a développé des contacts avec de nombreux distillateurs, et propose une gamme d’huiles essentielles et d’essences sélectionnées. Le Gattilier distribue aussi les hydrolats aromatiques les plus connus.
Sur la base d’huile d’olive de qualité biodynamique, produite en Italie dans une ferme située non loin de la frontière franco-italienne, Le Gattilier réalise les huiles de macérations solaires les plus connues : millepertuis (d’origine sauvage, ou cultivé par nos soins), lavande officinale sauvage, achillée millefeuille sauvage, calendula officinal de culture, arnica sauvage, Hélichryse corse sauvage, rose de mai, cette dernière est réalisée sur base d’huile de jojoba.
Sont aussi préparées des huiles de massage, ou bien de nombreuses formulations destinées au soin du corps ou du visage.
La production est écoulée principalement auprès des pharmaciens ou de magasins biologiques.
Une autre partie de l’activité consiste en stages et formations dans le domaine de la botanique, de la phyto-aromathérapie, à l’intention d’un public large ou plus averti : l’association Helichryse, fondée en 1992, propose des activités régulières, visibles sur le site helichryse.com. Le président de cette association est Jean-Michel Florin, coordinateur du Mouvement de Culture Biodynamique (Colmar), codirecteur de la section agricole du Goetheanum de Dornach (Suisse), corédacteur de la revue Biodynamis.
Nous souhaitons que cette production puisse vous apporter toute satisfaction, vous rapprocher du monde végétal !
