Retour aux sources du savon d’Alep
Lauralep fournit un savon d’Alep certifié bio. Le savon d’Alep est fabriqué avec de l’huile d’olive et de l’huile de baies de laurier. Avant 1950, tous les habitants de Syrie fabriquaient leurs savons avec ces deux ingrédients. Les huiles étaient de première pression car à cette époque les usines capables de presser les déchets et les noyaux des olives n’existaient pas. La Syrie était sous mandat Français de 1920 à 1946. Les ingénieurs ont mis au point un procédé pour extraire plus d’huile des olives en pressant les grignons (résidu de la première pression) avec un solvant. Depuis, les quantités de savons d’Alep produites ont explosé car cette huile est bon marché. L’huile extraite des grignons est vert foncé qui donne la couleur habituelle du savon d’Alep. La couleur brune extérieure des savons est due à l’oxydation. Les savons d’Alep avec l’huile de première pression ont une couleur beige verdâtre, ils s’oxydent très peu.
De la Syrie jusqu’à nos magasins…
Akila Mansour, originaire de la région de Lattaquié sur la côte de la Syrie, fabrique avec sa famille sur place des savons d’Alep, selon la recette millénaire. Ses oliviers sont à Hamman Al karahlert dans la montagne. Les lauriers sont cueillis a Slenfeh et a Wadi al haiat et dans d’autres villages alentours. Elle n’utilise pas les techniques récentes d’extraction de l’huile d’olive de grignons avec des solvants. Sa petite savonnerie artisanale emploie 8 personnes dont 3 à l’année : elles assurent le ramassage des olives, leur pression, puis la fabrication et le séchage des savons et le transport jusqu’à Chalon sur Saône.. Elles n’utilisent pas d’ingrédients d’origine animale, ni huile de palme ou autre en dehors de l’huile d’olive et de le l’huile de baies de laurier.
