Mister Bean, un grain engagé
Mister Bean est implanté à Versailles, à 35 km de Soisy-sur-Seine, 32 km de Montgeron et 26 km d’Athis-Mons
Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur 2019
Il existe plus de 800 arômes dans le café torréfié. Avec cet éventail de possibilités, Vincent Ballot a cherché des alliances aromatiques uniques. Pour cela, il s’est appuyé sur l’origine du café (Éthiopie, Rwanda, Colombie…) et le type de café (arabica, robusta). Mister Bean privilégie une torréfacteur lente et blonde (de type “robe de moine”).
Le résultat est surprenant, avec une gamme de cafés variée, allant du plus gourmand au plus floral : corsé, fleuri, espresso, cappuccino…
- Le café Kitché : parfait pour un café long avec ses notes florales, sa torréfaction plutôt blonde vous garantit douceur et raffinement.
- Le café Altura : 100 % arabica, il vous surprendra par ses arômes pimentés et puissants. Comme la torréfaction est plus foncée, son goût est plus prononcé. Il se boit donc plutôt en expresso.
- Le café Ikawa : l’entre-deux idéal entre un café trop fort ou trop fruité. Issu d’une torréfaction medium, il séduit autant par son goût harmonieux que par ses saveurs exotiques.
Découvrez la gamme de cafés Mister Bean
- Café I.P.A : constitué à 50 % d’Arabica et 50 % de Robusta, son goût prononcé et intense vous plonge tout droit dans un bistro parisien.
- Café Kolli : originaire d’Éthiopie, il séduit les palais sensibles grâce à ses notes de cacao et de fruits rouges.
- Café Kitché : issu d’une torréfaction plutôt blonde, il est idéal pour les adeptes de café long au goût fruité et doux.
- Café El Palomar : avec son côté onctueux et ses arômes chocolatés, c’est devenu le coup de cœur de la Bean Team !
- Café Altura : si vous voulez du 100 % arabica pimenté et corsé pour un espresso qui réveille, c’est celui-ci qu’il vous faut.
- Café Kachalu : un café colombien 100 % arabica, très présent en bouche, mais avec quelques notes suaves et exotiques.
- Café Ikawa : ni trop fort ni trop fruité, il est parfait pour les Bean Lovers qui n’arrivent pas à se décider.
- Décaféiné : la solution idéale pour profiter d’une tasse de café sans les effets énergisants de la caféine. En plus, il est sans solvant ! À vous la bonne nuit de sommeil.
Pourquoi acheter le café en grain Mister Bean ?
Pour ses valeurs bien sûr ! La preuve, voici tous les points forts de ce café :
- La moitié de cette gamme de café en grain est certifiée bio et équitable (et à Biovivéo ne sont référencées que les gammes bio et équitables évidemment). L’objectif dans les 5 prochaines années ? Proposer uniquement du café biologique et équitable.
- Mister Bean travaille avec des petits producteurs du monde entier (Afrique et Amérique du Sud) ainsi que des coopératives locales. Les méthodes agricoles traditionnelles du café sont conservées, dans le plus grand respect de l’environnement et des travailleurs.euses.
- Mister Bean favorise l’insertion des personnes handicapées dans le monde professionnel grâce à une collaboration étroite avec l’ESAT Gustave Eiffel, situé dans les Yvelines. L’équipe Mister Bean créé les recettes et le personnel prend en charge la torréfaction et le conditionnement des cafés en grain. Une affaire qui roule ! D’ici quelques années, Mister Bean souhaite devenir une entreprise adaptée. Késako ? C’est simplement une entreprise régie par le Code du Travail qui emploie au moins 80 % de travailleurs handicapés. Contrairement au travail en ESAT, ils ont le statut de salarié et sont rémunérés au minimum au SMIC.
