Les Nouveaux Affineurs transforme ses produits à Nanterre, à 23 km de Soisy/Seine, 14 km de Montgeron, et 13 km d’Athis-Mons. Biovivéo travaille avec Les Nouveaux Affineurs depuis 2020.
Engagés pour une alimentation durable et créative
Les Nouveaux Affineurs est né de la volonté d’offrir un nouveau produit qui puisse enrichir la gamme des fromages existants tout en étant 100% végétal, 100% naturel et sans aucune concession sur le goût. C’est en 2017 que ce projet voit le jour. Nour Akbaraly, fondateur des Nouveaux Affineurs, s’entoure d’experts de l’alimentation, de l’affinage et de la fermentation. Les premiers produits voient le jour quelques mois plus tard et ne tardent pas à conquérir le coeur des plus gourmands… et des grands chefs !
Des produits délicieux
Des saveurs riches et variées, des textures gourmandes… Un vrai plaisir pour les sens qui saura séduire les palais les plus délicats ! Fermes, onctueux, fondants, doux ou avec du caractère, chaque Affiné et chaque Frais est délicieusement unique.
Une liste d’ingrédients ultra courte
Tous les ingrédients sont végétaux, naturels, certifiés bio et les produits sont fabriqués artisanalement, à base principalement de noix de cajou bio et équitables, et parfois un peu de soja bio et 100% français. Dans les fromages Frais sont ajoutés des ferments, de l’eau, une pincée de sel de Camargue, et quelques aromates bio, rien d’autre. Vous ne trouverez aucun additif ni conservateur dans ces produits. C’est l’excellente maîtrise de la fermentation artisanale qui crée la magie sur vos papilles.
Des forts avantages nutritionnels
“Gardons le plaisir, changeons nos habitudes” c’est un leitmotiv qui tient à coeur aux Nouveaux Affineurs. En plus d’être délicieux, les Frais et Affinés sont aussi moins gras, sans cholestérol, sans lactose et plus digestes que des fromages au lait animal.
Moins d’impact environnemental
Près de 15% des émissions mondiales de gaz à effet de serre responsables du changement climatique proviennent de l’élevage. Ces créations végétales émettent 5 fois moins d’équivalent CO2 qu’un fromage équivalent ! Ces produits sont aussi tous certifiés bio et le soja 100% français et sans OGM. Les noix de cajou bio et équitables sont importées en bateau, ce qui réduit l’impact du transport sur leur bilan carbone. La culture de ces noix de cajou bio permet aussi d’avoir un impact positif sur l’environnement grâce à la séquestration du carbone par l’anacardier.
