La Fabrique végétale cultive et transforme à Lumingy-Nesles-Ormeaux, à 49 km de Soisy/Seine, 29 km de Montgeron, et 47 km d’Athis-Mons. Biovivéo travaille avec La Fabrique végétale depuis 2014.
En 2014, Rémi et Claire s’installent à la ferme de Lumigny. Rémi veut développer l’agroforesterie et l’agriculture biologique sur la ferme familiale, Claire veut relever le défi de s’installer dans un territoire où la monoculture domine et où la proposition d’une agriculture écologique et sociale aurait un impact fort, aussi parce que l’innovation sociale, l’emploi et la culture ont tendance à être centralisés sur Paris et sa petite couronne.
Accompagnés par Terre de Liens et autres associations impliquées dans le développement durable et l’agro écologie, ils mettent tout de suite les bases d’une ferme pas comme les autres, où la terre est considérée comme un bien commun. La ferme est ouverte sur le territoire, elle accueille un projet d’agroforesterie, des actions pédagogiques, des réflexions accrues sur le développement de la filière plantes à parfum, aromatiques et médicinales et une boutique de producteurs bio locaux.
Rémi et Claire s’installent avec deux entreprises indépendantes mais complémentaires :
Claire produit des Plantes à parfum, aromatiques et médicinales et les transforme en huiles essentielles, eaux florales et hydrolats avec son alambic ainsi que des plantes séchées avec son séchoir. Elle fera aussi à l’avenir des macérats huileux de fleurs. Elle collaborera avec des herboristes dans l’objectif d’élaborer des plantes séchées diversifiées, et macérats huileux. Claire poursuit en parallèle son activité dans le milieu de la recherche en écologie microbienne.
Rémi produit des céréales et des oléagineux qu’il transforme en huiles première pression à froid avec sa presse et en farines avec le moulin sur meule de pierre de voisins agriculteurs (Ferme de Vaux à Gastins) . Il décortique des graines avec une décortiqueuse qu’il a en commun avec d’autres voisins agriculteurs (Ferme de Retal à Liverdy en Brie).
