Navets aux Olives de Maman
Ingrédients pour 4 personnes
– 500g de navets
– 3 oignons moyens
– 3 c.à.s d’huile d’olive
– 1 branche de thym– 1 feuille de laurier
– 400g d’olives noires
– 4 c.à.s bombées de semoule à couscous
– 6 c.à.s d’eau
Préparation
Hacher les oignons. Râper les navets pas trop finement (inutile de les peler s’ils sont jeunes).
Dans une cocotte mettre les oignons, arroser avec l’huile, mélanger et répartir les navets dessus. Couvrir et cuire à l’étouffée sur feu moyen 20 à 30 minutes. Vérifier la cuisson des légumes, qui doivent être tendres.
Ajouter la semoule et l’eau (sauf si les légumes ont rendu du jus),mélanger, et répartir les olives sur le dessus en les enfonçant légèrement.
Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes, puis laisser reposer couvert jusqu’au moment de servir.
Ôter les herbes, vérifier la consistance de la semoule et saler si besoin (les olives peuvent suffire).
Apporter la cocotte sur la table et servir bien chaud