Economique. Préparation 10 mn. Cuisson 30 mn.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 potimarron orange de 500g
- 1 oignon moyen
- 1l d’eau
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de thym
- 1 C à S d’huile d’olive
- 1/ 2 c à c rase de gros sel
Préparation
- Eplucher et émincer les oignons, les mettre à dorer avec l’huile dans une cocotte. Mettre les 3 /4 de l’eau à bouillir.
- Laver le potimarron en le brossant, on laissera la peau. Ôter la queue et les parties ligneuses (dures et beige) de la peau, le couper en 2, enlever les graines (délicieuses une fois séchées), puis le couper en gros morceaux. Eplucher l’ail.
- Ajouter dans la cocotte avec les oignons dorés les morceaux de potimarron,la gousse d’ail, le thym et l’eau bouillante.
- Couvrir et maintenir une petite ébullition jusqu’à ce que les légumes soient tendres (compter environ 20 minutes). Mixer et saler, et si besoin selon la consistance ajouter le reste de l’eau (froide si l’on veut le consommer immédiatement). Saler selon le goût.