De l’huile de palme dans les produits que nous vendons ?
Certains clients se posent des questions, et parfois nous les posent, sur la présence d’huile de palme dans nos margarines, biscuits, ou autres produits. Peut-être en faites-vous partie ?
Voici la position de Biocoop sur la palme, sujet qui est au cœur des préoccupations de Biocoop et de Biovivéo depuis des années.
L’huile de palme mauvaise pour la santé ?
A ce jour les experts sur la question ne sont pas tous d’accord… Ce qui est sûr :
L’huile de palme bio n’est pas hydrogénée. Ce n’est pas une huile vierge : en effet, pour la stabiliser, elle est désacidifiée par de la vapeur d’eau, elle est donc chauffée. Elle résiste à la chaleur lors des cuissons, et son goût est neutre. C’est pour ces 2 dernières raisons qu’elle est utilisée dans les biscuits. Elle permet ainsi une plus longue conservation (par rapport aux biscuits au beurre).
Toutes les huiles biologiques garantissent :
Aucun pesticide chimique
Aucun solvant chimique pour l’extraction.
Aucun additif de synthèse.
Pas de déforestation.
L’huile de palme biologique vendue chez Biocoop est issue de projets colombiens, certifiés par PRO Forest sur les aspects environnementaux. Cette culture, loin d’entraîner une déforestation comme les champs de palmiers non-bio sud-asiatiques, est même utilisée pour replanter certaines zones.
Le sujet de l’huile de palme est un sujet complexe. Actuellement, Biocoop met en œuvre les moyens pour diminuer la part de l’huile de palme dans nombre de produits transformés. Ce qu’il faut surtout, c’est supprimer l’omniprésence de l’huile de palme dans beaucoup trop de produits et nous nous y employons. Nous sommes dans une démarche d’amélioration continue.