Focus lait Biolait : Biocoop Solidaire Attitude et coopération
Le COVID-19 a bouleversé nos modes de vie et de consommation alimentaire, en particulier pendant la période de confinement : fermeture des écoles et restaurants et autres mesures de confinement ont coupé brutalement une partie des débouchés de nos paysan-ne-s associé-e-s.
En parallèle le printemps et la mise à l’herbe des vaches laitières conduisaient à des volumes supplémentaires. Notre partenaire Biolait se retrouvait avec des excédents de volume et afin de soutenir la filière, le réseau Biocoop s’est engagé à mettre le focus sur les laits.
En cette saison, les vaches consomment beaucoup d’herbe fraîche, l’aliment le plus équilibré et nutritif pour elles, et produisent du lait bio en quantité et de qualité. Le pâturage, majoritaire dans la ration de printemps, entraîne une plus grande concentration en acides gras insaturés et acides gras à fortes valeurs nutritives dans le lait Bio. Cela donne un lait avec une forte proportion en Oméga 3, une matière grasse équilibrée. Retrouvez-le dans votre magasin !