Secteur d'activité : PRODUITS SECS

CELNAT

43700 - ST GERMAIN LAPRADE
Description de l'Entreprise

Celnat

Celnat est un important fournisseur de céréales, légumineuses, müslis et farines pour Biovivéo. Implantée au sud de l’Auvergne, dans le département de la Haute-Loire et proche de la ville du Puy-en-Velay, Celnat bénéficie d’un environnement naturel préservé. Le climat frais et sec de notre région de hauts plateaux, est idéal pour la conservation des céréales.

       
       

Les valeurs

La politique Qualité repose sur deux axes :

  • La pureté des matières premières par le choix du 100% Bio.
  • L'utilisation de procédés de transformation des céréales et autres matières premières visant à préserver au maximum leur valeur nutritionnelle d'origine et leur qualité énergétique.

Elle reste centrée sur le métier historique de Celnat :  la transformation des céréales  et autres graines. Celnat  œuvre chaque jour pour vous fournir une large gamme de produits Bio de qualité au meilleur prix.

Origine des matières premières
Les fournisseurs et matières premières sont sélectionnés avec le plus grand soin. Celnat privilégie les achats en direct auprès des agriculteurs biologistes de France dans un esprit de partenariat à long terme. Ces approvisionnements permettent d’assurer, en général, la majeure partie de la collecte de céréales. En cas de pénurie en France, les achats se reportent en priorité sur l’Union Européenne. L’origine précise du lot est mentionnée sur l’emballage du produit.
 

Démarche qualité

Analyses internes : l'équipe Qualité réalise des analyses sur chaque lot de matières premières à réception : dosage d’humidité, test de densité, test de décorticage, dosage des impuretés, test organoleptique, recherche de parasites, test de germination ; sur blé et farine de blé : dosage des protéines, alvéogramme (qualité panifiable), mycotoxines (D.O.N.), taux de cendre (vérification du type de farine).

Analyses externes :

  • Résidus de pesticides : analyses systématiques sur chaque lot de matières premières.
  • OGM : analyses systématiques sur chaque lot de matières premières à risque (soja, maïs, riz long Basmati et Thaï).
  • Radioactivité : analyses systématiques sur les produits en provenance du Japon.
  • Autres contaminants : mycotoxines et métaux lourds, analyses réalisées selon un plan de contrôle annuel.
  • Le suivi de la qualité des produits en cours de fabrication et finis s’appuie sur la méthode HACCP appliquée par une équipe expérimentée.
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  • Parmi les pionniers de la Bio...
    Issu d'une lignée de meuniers remontant au 19e siècle, Robert CELLE commence sa carrière dans la minoterie familiale qui produit des farines pour la boulangerie, des flocons d'avoine, de l'orge perlée et des aliments du bétail. Il a assisté à la mutation productiviste de la boulangerie et de l'agriculture et cherché à partir de 1978 des orientations plus conformes à ses aspirations et à l'écologie. Sous l'impulsion de son frère Jean, il découvre les bienfaits d'une alimentation bio basée sur les céréales complètes. Il participe alors à de nombreux séminaires et voyages en Europe du Nord avant de créer CELNAT, en juin 1979. Claude AUBERT, ami de la famille et cofondateur de TERRE VIVANTE la même année, apporte ses précieux conseils pour la constitution de la première gamme de produits.
     
    Des débuts difficiles…

    En septembre 1980, les premières installations de la jeune entreprise, aménagées dans les anciennes écuries de la minoterie familiale, sont submergées par une crue centennale de la Loire.

    En 1982, Celnat quitte le bord de Loire et emménage dans des locaux neufs et spacieux à Saint-Germain Laprade.

    Un nouveau départ…

    Robert CELLE décide de ne plus se limiter au négoce de produits biologiques mais de les produire, en achetant les céréales directement aux agriculteurs biologistes. C’est ainsi que seront construits des silos, une unité de production de flocons et de mûeslis, un moulin et des entrepôts climatisés.

    En 1984, Jean CELLE, engagé jusque-là dans des activités d’édition rejoint CELNAT dans cette période de développement important. Faisant partie des entrepreneurs bio de la première heure, Robert CELLE participe à l’élaboration des premiers cahiers des charges de l’industrie de transformation des produits bio.

    Un développement continu…

    En 1990, CELNAT accroît sa capacité de stockage par l’acquisition du SILO DES HAUTS PLATEAUX à Landos, village de Haute-Loire situé à 1200 mètres d’altitude, dont le climat frais et sec est idéal pour la conservation des céréales.

    1991 voit la construction d’un nouvel entrepôt climatisé et la création du Service de Maintenance.

    En 1993 le Service Qualité vient s’ajouter.

    En 1999 CELNAT fête ses 20 ans et inaugure un nouveau moulin à farines sur le site de Saint-Germain.

    Une tradition familiale qui se confirme et un développement qui se poursuit…

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    De 2001 à 2011, Jérôme CELLE, fils ainé de Robert, puis sa soeur Marie et son frère Matthieur amènent leurs dynamismes et compétences croisées (commerciale, communication, fonction financière et administrative).

    En 2003 est construit un nouvel atelier de conditionnement ; en 2008 une extension de 1000 m² des entrepôts avec le doublement de la surface des chambres froides ; en 2009 est acquis un terrain de 1 hectare attenant à l’usine, en vue de la construction d'une nouvelle unité de production.

    En 2010 débute l’intégration d’un nouveau système informatique de type ERP.

    L’année 2013 voit la concrétisation du projet de nouvelle usine ; ce moulin spécialisé dans la fabrication des flocons, entré en service en août, est doté des meilleurs équipements et des technologies les plus récentes.

    Aujourd’hui, forte de son expérience, de ses nouveaux équipements et de son équipe renouvelée et motivée, Celnat est plus que jamais en position de satisfaire ses clients actuels et de répondre aux attentes de nouveaux clients en restant toujours fidèle à son engagement pour le 100% Bio et la qualité.

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